Wine Tasting

Η γευσιγνωσία των Πρίνων…

Έχοντας στα χέρια μου τον Πρίνο Λευκό 2016 και Ροζέ 2016 από το Ζαχαρία Διαμαντάκη και το Οινοποιείο Διαμαντάκη δεν ήθελα να κάνω άλλη μια γευσιγνωσία με την υπόλοιπη ομάδα μου. Έτσι, σκεφτήκαμε ως food pairing να ταιριάξουμε τα κρασιά με…sushi (!) και να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα. Το Σάββατο 25/2 οι προετοιμασίες ήταν ολοήμερες ώστε το γευστικό αποτέλεσμα να μας ανταμείψει στο έπακρο. Τα κρασιά ήταν στη θερμοκρασία που έπρεπε, το sushi, τα nigiri και τα sashimi ήταν έτοιμα και η δοκιμή ξεκίνησε…

Cabernet Sauvignon 2011 BIO- Λύκος Winery

Δε χρειαζόταν και πολύ, μόλις μια εβδομάδα είχα στα χέρια μου αυτό το κρασί από το Οινοποιείο Λύκος που βρίσκεται στον Μαλακώντα Ευβοίας. Θα το κράταγα λίγο παραπάνω, για τις γιορτές αλλά τελικά, θυσιάστηκε.

Βιολογικό Cabernet Sauvignon 2011 από επιλεγμένους αμπελώνες που βρίσκονται στην ορεινή Βοιωτία. Μετά την οινοποίηση με μικρές εκχυλίσεις το κρασί πήρε το δρόμο για τα καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου και παρέμεινε 18 μήνες, έπειτα εμφιαλώθηκε και παρέμεινε για άλλους 6 μήνες στο κελάρι του Οινοποιείου για να μας δώσει το καλύτερο αποτέλεσμα.

ΛΩ από τους αμπελώνες Γιαννόπουλου

Μετά τη γνωριμία μας με το Οινοποιείο Γιαννόπουλου στη Σπάρτη, και τις ετικέτες των 750 ml που κυκλοφορούν(Κυδωνίτσα, Μαυρούδι Ροζέ και Μαυρούδι Ερυθρό) στην αγορά, ο οινοποιός Βαγγέλης Γιαννόπουλος θέλησε να επανέλθει με τρεις νέες προτάσεις, σε φιάλες των 187 ml αυτή τη φορά. Η σειρά αυτών των προ’ι’όντων έχει την ονομασία <<ΛΩ>>.

Δοκιμάζοντας Ξινόμαυρο από το ΒΑΕΝΙ

Με άρωμα Νάουσας πραγματοποιήθηκε η δοκιμή 4 διαφορετικών ξινόμαυρων από το ΒΑΕΝΙ . Για να πάρουμε τα πράγματα από την αρχή, το ΒΑΕΝΙ είναι ο συνεταιρισμός της Νάουσας που δημιουργήθηκε με σκοπό να παράγει κρασιά υψηλών προδιαγραφών και ποιότητας και ανταγωνιστικών τιμών, εξελισσόμενα στις ανάγκες της αγοράς, διατηρώντας την ποιότητα και τις προδιαγραφές που απαιτούνται.

Αμπελώνες Γιαννόπουλου στη Σπάρτη

Με τους αμπελώνες να βρίσκονται στις πλαγιές του Ταύγετου, στην ιστορική Σπάρτη, η  ιστορία της οικογένειας Γιαννόπουλου ξεκινάει στις αρχές της δεκαετίας του 90, όταν ο Χρήστος Γιαννόπουλος ορμώμενος από το πάθος για το κρασί, αποφάσισε να ασχοληθεί με την αμπελουργία. Ο κόσμος αγάπησε το κρασί του, και οι ιδιόκτητοι αμπελώνες της οικογένειας ολοένα και μεγάλωναν. Στην πορεία της οικογένειας μπήκε και ο Βαγγέλης Γιαννόπουλος, γιος του Χρήστου , ο οποίος σπούδασε οινοποιός και οινολόγος, ο οποίος αυτόματα αναβάθμισε σημαντικά τα προ’ι’όντα του κτήματος με χρονιά κλειδί το 2015, όπου προκύπτουν οι 3 πρώτες φιάλες με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη <<Λακωνία>> που φέρουν την ετικέτα <<Αμπελώνες Γιαννόπουλου>>.