Ειδοποίηση

Not all parameters set in plugin to display discussions

WINE DNA-ΜΑΡΙΑ ΚΕΛΛΥ ΖΑΡΜΑΚΟΥΠΗ

ΜΚΖ

 

Μπορεί να αργήσαμε να κάνουμε διακοπές και το καλοκαίρι να μας βρήκε με πολύ δουλειά...επιστρέψαμε με την Μαρία-Κέλλυ να ξεδιπλώνει το DNA του κρασιού που κρύβει μέσα της...Απολαύστε την...!

 

 

 

Επαγγελματικός τίτλος : Οινολόγος στην εταιρεία «Οινοανάλυση».

Μότο ζωής : «Πίστη είναι να ξεκινάς ανεβαίνοντας το πρώτο σκαλοπάτι, χωρίς να βλέπεις ολόκληρη τη σκάλα».

Πως γνωρίστηκες με το κρασί ; Είναι  από αυτές τις γνωριμίες που ούτε θυμάσαι πως προέκυψαν. Ίσως να είναι από εκείνα τα μεσημεριανά οικογενειακά τραπέζια στο χωριό το καλοκαίρι που όλοι πίνουν το κρασί του παππού.

Τί πίνεις αυτή την εποχή ; Αυτή την εποχή έχω την τάση να δοκιμάζω Μαλαγουζιά  και Riesling . Δεν ξέρω αν φταίει ο καιρός, αλλά είναι και οι δύο αγαπητές ποικιλίες που θέλω να τις γνωρίσω εκτενώς.

Κρασί με φαγητό ή χωρίς ; Όποιος με γνωρίζει, ξέρει πολύ καλά πως δεν είμαι άνθρωπος του φαγητού. Πιστεύω ακράδαντα ότι το φαγητό θέλει τη συνοδεία ενός κρασιού όμως ένα κρασί δεν είναι απαραίτητο να συνοδεύεται πάντα με φαγητό. Υπάρχουν όμως και εκείνα τα κρασιά που δεν μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους.

Ποιο κρασί σε συγκλόνισε ώς σήμερα ; Δύσκολη ερώτηση. Θεωρώ ότι η ποιότητα σε όλα τα κρασιά έχει ανέβει εξαιρετικά . Αν θα έπρεπε να απαντήσω αυτό που μου έρχεται στο μυαλό είναι το ερυθρό του ’07 του Chateau Pape-Clement. Απίστευτο αρωματικό δυναμικό, είναι από τους οίνους που δυσκολεύεσαι να χαρακτηρίσεις.

Τι σημαίνει για σένα “Μεγάλο κρασί”; Πολλοί λένε ένα ερυθρό με μακρύ χρόνο παλαίωσης. Ακόμη έχω ακούσει τη φράση «Αν ρωτήσεις ένα μωρό τι χρώμα έχει το κρασί θα σου πει κόκκινο» . Διαφωνώ κάθετα. Μεγάλο κρασί είναι αυτό που αφυπνίζει όλες σου τις αισθήσεις , ανεξαρτήτως παλαίωσης και χρώματος. Αυτό που πραγματικά δυσκολεύεσαι να του βάλεις τίτλους , αυτό είναι μεγάλο κρασί.

Αγαπημένο οινικό ταξίδι ; Δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από την πόλη του Bordeaux. Αρχικός σκοπός μου ήταν απλά το ταξίδι, στάθηκα όμως τυχερή διότι σύμπιπτε με την έκθεση γευσιγνωσίας του Δεκεμβρίου. Επίσης Σαντορίνη….τι άλλο παρά από τη Σαντορίνη;;

Η χώρα με τη πιο εξελιγμένη γαστρονομική κουλτούρα ; Η Ελλάδα φυσικά!!

Αν δεν ήσασταν αυτό που είστε τι θα θέλατε να είστε και γιατί ;  Δεν νομίζω ότι θα άλλαζα κάτι. Είμαι ευγνώμων για όσα έχω, και όσα έχω καταφέρει . Αν θα ήθελα να αλλάξω κάτι δεν θα έμενα μόνο στην επιθυμία.

Η καλύτερη οινική ανάμνηση μέχρι σήμερα ; Πολλές και άλλες τόσες που θα έρθουν. Κυριότερη μέχρι στιγμής, εκείνη δίπλα στο τζάκι με ωραίο φαγητό καλή παρέα και ένα μπουκάλι κρασί.

Αν είχατε ένα και μόνο δείπνο με ένα κρασί πάνω στη γη, τι θα πίνατε και με τι θα το συνοδεύατε ; Το έχω ήδη στο μυαλό, barbeque ribs με ένα φρέσκο ή και παλαιωμένο Αγιωργίτικο.

Αλήθεια εσύ τι κρασί θα ήσουν ; Δυσκολεύομαι να απαντήσω η αλήθεια είναι. Θα έλεγα ένα Gewurztraminer, ή μια Μαλβάζια ή ακόμη και ένα ροζέ φρέσκο Merlot. Είμαι της άποψης πως, όπως τα συναισθήματα μας συνεχώς μεταβάλλονται, έτσι είναι και στο κρασί…. Άβυσσος η ψυχή…..