Ειδοποίηση

Not all parameters set in plugin to display discussions

WINE DNA-ΕΥΑ ΓΙΑΚΑΛΟΥ

ευαThank God it's T H U R S D A Y !!!

Η στήλη που ξεδιπλώνει το προφίλ, και τα γούστα αλλά και τα μυστικά των πραγματικών οινόφιλων καλωσορίζει την Εύα Γιάκαλου. Με σπουδές φαρμακοποιού στην Ιταλία και κοσμοπολίτικα ταξίδια σε υπέροχα μέρη του πλανήτη, έχει κάνει το κρασί, απολαυστική συνήθεια των όμορφων στιγμών της. Α! Λατρεύει και το υπέροχο, ελκυστικότατο πορτοκαλί ποτό, το Aperol.  Από το πλοίο της επιστροφής από τη Σέριφο, η Εύα αποκαλύπτεται.

Ανοίξτε ένα πραγματικά ''Μεγάλο'' κρασί και απολαύστε την Εύα.

 

#winelover DNA

Όνομα:

Εύα Γιάκαλου

Επαγγελματικός τίτλος:

Φαρμακοποιός

 Μότοζωής:

Follow your dreams...

 Πως γνωρίστηκες με το κρασί;

Από τον μπαμπά μου, ο οποίος ανέκαθεν ήταν wine lover, ήξερε να το χαρεί και πάντοτε στο σπίτι υπήρχαν μπουκάλια κρασιού. Φαγητό με κρασί στα οικογενειακά τραπέζια τα σαββατοκύριακα...οπότε...

 Τι πίνεις αυτή την εποχή;

Πίνω το Μοσχάτο Τυρνάβου Ροζέ του Κτήματος Μίγα. Λατρεύω τα ροζέ και συγκεκριμένα αυτό το αρωματικό κρασί το οποίο είναι γεμάτο φρεσκάδα και αρώματα από τριαντάφυλλα, φρούτα και λουλούδια.

 Κρασί με φαγητό; ή χωρίς;

Με φαγητό. Όσο τρως κάτι και το συνδυάζεις με κρασί, το απολαμβάνεις περισσότερο, η γεύση μετουσιώνεται σε άλλη γεύση και το πάντρεμα αυτό είναι υπέροχο συναίσθημα, που μου αρέσει πολύ. 

 Ποιο κρασί σε συγκλόνισε ως σήμερα;

Κάποιο Vin Santo που είχα δοκιμάσει όσο ζούσα στην Ιταλία, σε ένα ταξίδι μου στην Τοσκάνη. Απερίγραπτο...!

 Τι σημαίνει για εσένα, ''Μεγάλο κρασί'' ;

Ένα  κρασί που μπορείς να πιεις πολύ, εξελίχθηκε τέλεια στο χρόνο, ωρίμασε ιδανικά και σε περιμένει να το απολαύσεις κάποια στιγμή που εσύ θα κάνεις μεγάλη, εκεί χωράει το εκάστοτε μεγάλο κρασί.

 Αγαπημένο οινικό ταξίδι;

Τοσκάνη.

 Η χώρα με την πιο εξελιγμένη γαστρονομική κουλτούρα;

Ιταλία.

Αν δεν είσασταν αυτός που είστε, ποιος θα θέλατε να είστε,και γιατί;

Θα ήμουν μουσικός ή τραγουδίστρια, μάλλον κάπου στην Αμερική, στη Νέα Υόρκη ή στο Μπρούκλιν. Έχω καλλιτεχνική κλίση, λόγω του μπαμπά και σίγουρα θα έκανα κάτι τέτοιο. Λατρεύω τη jazz και μάλλον θα το υπηρετούσα εξίσου πιστά με το επάγγελμα μου . 

Η καλύτερη οινική ανάμνηση μέχρι σήμερα;

Πολλές...όμως την μέρα που έδωσα το τελευταίο μου μάθημα στη σχολή μου στη Ferrara, είχε έρθει να με βρει η κουμπάρα και κολλητή μου η Χρύσα και καθίσαμε σε ένα απίθανο εστιατόριο μέσα στην πόλη. Δεν ήθελα κάτι άλλο. Φαγητό, κρασί και η κατάλληλη παρέα.

Αν είχατε ένα και μόνο δείπνο με ένα κρασί επάνω στη γη, τι θα πίνατε κ τι με τι θα το συνοδεύατε;

Λατρεύω την ιταλική κουζίνα...Άρα, fresh pasta και συγκεκριμένα τη λατρεμένη μου, Aglio Olio κι ένα παγωμένο λευκό κρασί. Απλότητα και ουσία σε όλα...

 Αλήθεια, εσύ τι κρασί θα ήσουν;

Χμ...Ένα παιχνιδιάρικο ροζέ κρασί, γεμάτο αρώματα, γλύκα, ωραίες καλοκαιρινές γεύσεις και σίγουρα για όλες τις ώρες.

 

 

Ταξίδια, καλό φαγητό, κρασί, φίλοι και ξεχωριστές στιγμές . Για κάποιους δεν αποτελούν προτεραιότητα, όχι όμως και για την Εύα. Καλό και ταξιδιάρικο καλοκαίρι με πολλά ροζέ κρασιά....