Wine Tasting

Κτήμα Γαβαλά ΒΙΟ, Δοκιμάσαμε...


thumbnail logpWHITEnewΗ γευσιγνωσία των κρασιών από το πιστοποιημένο Βιολογικό Κτήμα του Νίκου Γαβαλά από το Βοριά Μονοφατσίου Κρήτης πραγματοποιήθηκε στις 2/3/2017 στα Butcher's HQ και ήταν πολύ επιτυχημένη σε κάθε επίπεδο, και άκρως απολαυστική. Δώσαμε περισσότερο χώρο στα λευκά κρασιά του Οινοποιείου(και μόνο στο Φραγκόσπιτο το Ερυθρό) σε πρώτη φάση, με τα ροζέ και τα ερυθρά να ακολουθήσουν σε άλλο tasting με food pairing. 

Η γευσιγνωσία των Πρίνων…

Έχοντας στα χέρια μου τον Πρίνο Λευκό 2016 και Ροζέ 2016 από το Ζαχαρία Διαμαντάκη και το Οινοποιείο Διαμαντάκη δεν ήθελα να κάνω άλλη μια γευσιγνωσία με την υπόλοιπη ομάδα μου. Έτσι, σκεφτήκαμε ως food pairing να ταιριάξουμε τα κρασιά με…sushi (!) και να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα. Το Σάββατο 25/2 οι προετοιμασίες ήταν ολοήμερες ώστε το γευστικό αποτέλεσμα να μας ανταμείψει στο έπακρο. Τα κρασιά ήταν στη θερμοκρασία που έπρεπε, το sushi, τα nigiri και τα sashimi ήταν έτοιμα και η δοκιμή ξεκίνησε…

Cabernet Sauvignon 2011 BIO- Λύκος Winery

Δε χρειαζόταν και πολύ, μόλις μια εβδομάδα είχα στα χέρια μου αυτό το κρασί από το Οινοποιείο Λύκος που βρίσκεται στον Μαλακώντα Ευβοίας. Θα το κράταγα λίγο παραπάνω, για τις γιορτές αλλά τελικά, θυσιάστηκε.

Βιολογικό Cabernet Sauvignon 2011 από επιλεγμένους αμπελώνες που βρίσκονται στην ορεινή Βοιωτία. Μετά την οινοποίηση με μικρές εκχυλίσεις το κρασί πήρε το δρόμο για τα καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου και παρέμεινε 18 μήνες, έπειτα εμφιαλώθηκε και παρέμεινε για άλλους 6 μήνες στο κελάρι του Οινοποιείου για να μας δώσει το καλύτερο αποτέλεσμα.

ΛΩ από τους αμπελώνες Γιαννόπουλου

Μετά τη γνωριμία μας με το Οινοποιείο Γιαννόπουλου στη Σπάρτη, και τις ετικέτες των 750 ml που κυκλοφορούν(Κυδωνίτσα, Μαυρούδι Ροζέ και Μαυρούδι Ερυθρό) στην αγορά, ο οινοποιός Βαγγέλης Γιαννόπουλος θέλησε να επανέλθει με τρεις νέες προτάσεις, σε φιάλες των 187 ml αυτή τη φορά. Η σειρά αυτών των προ’ι’όντων έχει την ονομασία <<ΛΩ>>.

Δοκιμάζοντας Ξινόμαυρο από το ΒΑΕΝΙ

Με άρωμα Νάουσας πραγματοποιήθηκε η δοκιμή 4 διαφορετικών ξινόμαυρων από το ΒΑΕΝΙ . Για να πάρουμε τα πράγματα από την αρχή, το ΒΑΕΝΙ είναι ο συνεταιρισμός της Νάουσας που δημιουργήθηκε με σκοπό να παράγει κρασιά υψηλών προδιαγραφών και ποιότητας και ανταγωνιστικών τιμών, εξελισσόμενα στις ανάγκες της αγοράς, διατηρώντας την ποιότητα και τις προδιαγραφές που απαιτούνται.