Ειδοποίηση

Not all parameters set in plugin to display discussions

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΑΝ ΤΟ 2017

Γράφει ο Νίκος Φραδέλος

m r

 

 

 


kavalierosΚαβαλιέρος 2015, Κτήμα Σιγάλα, Σαντορίνη


Πρώτη φορά το δοκίμασα στην έκθεση Οινόραμα  τον Μάρτιο του 2017. Στην συνέχεια απλά βρέθηκε στην κάβα μου και θα παραμείνει εκεί για όσο περισσότερο αντέξω.Απλά ένα από τα καλύτερα Single Vineyard Ασύρτικα της Σαντορίνης, με σύνθετο και βελούδινο αρωματικό χαρακτήρα, με την ορυκτότητα του Ηφαιστειογενούς εδάφους και την μεγάλη οξύτητα σε τέλεια  ισορροπία ακολουθούμενη από μια μακρά και γλυκιά επίγευση ...Απολάυστε το τώρα ή κρατήστε το σαν μυστικό για τουλάχιστον 4 χρόνια.

argyrosVinsanto 20 years 1993, Κτήμα Αργυρού, Σαντορίνη

Το πιο γλυκό και μεθυστικό κρασί που έχω δοκιμάσει στο 2017. Καραμέλα, βούτυρο αλατισμένο, σοκολάτα μαύρη, ένα ταξίδι με εισιτήριο Α’ θέσης σε όποια γλυκειά παιδική ανάμνηση μπορεί να τρέξει ο Νους, τα 20 χρόνια στο βαρέλι ενήργησαν θεαματικά και το αποτέλεσμα συναρπάζει. Και αν όλα τα γλυκά λιγώνουν αυτό το Vinsanto έχει τόσο όμορφη οξύτητα που δεν μπορείς να σταματήσεις να το απολαμβάνεις.

santorinh 02Σαντορίνη 2002, Αμπελώνες Κουτσογιαννόπουλος, Σαντορίνη

Μαζευτήκαμε ένα όμορφο βράδυ στο σπίτι μιας φίλης , ξέρει αυτή... και έγινε η σφαγή των θαλλάσιων πλυθησμών σε μια βραδυά αφιερωμένη στο Ασύρτικο από όλη την Ελλάδα. Τι γαρίδες, τι ψαρούκλες στην σχάρα, καλαμάρια Κορινθιακού, χταπόδια και κόντρα κριθαρότα με μπίσκ γαρίδας, μια γαστρονομική κόλαση. Και τσούπ, πετάγεται αυτό το υπερήλικο χρυσαφένιο πλεόν Ασύρτικο και διασκεδάζει τις εντυπώσεις, σαν να φώναζε στα άλλα: << αν μπορείτε φτάστε με ρεεεεεε… >> .Αρώματα κερήθρας, μελιού αλλά και λουλούδια ανθισμένα, οξύτητα ζόμπι στο στόμα και ένα τελείωμα ευτυχία στον ουρανίσκο…δεν έχω ιδέα τι συνέβη το 2002 αλλά το 2017 το κρασί αυτό κέρδισε όπως ο Θρύλος στην Πόλη…απ’ το πουθενά!!!

flaccianeloFlaccianello Della Pieve 2013, Azienda Agricola Fontodi, Tuscany (Panzano)

Κατά την διάρκεια του Wine/Honey-Moon  με την σύντροφο μου βρέθηκα για ξενάγηση στο Οινοποίειο της οικογένειας που από την βιομηχανία της φτιάχτηκαν τα πύλινα τούβλα για το Duomo στην Φλωρεντία τον 13ο αιώνα. Κάπου στην δεκαετία του 1960 ασχολήθηκαν και με την Οινοποίηση και πραγματικά έφτιαξαν ένα Duomo της οινοπαραγωγικής ζώνης της Τοσκάνης, στις παρυφές του χωριού Panzano. Κόκκινο ρουπινί χρώμα με αρώματα κόκκινων μούρων και αγριοκέρασου. Στα Γαλλικά βαρέλια από τα δάση των Troncais και Allier οριμάζει για 24 μήνες, εκπαιδεύοντας τις ανώριμες ακόμα ταννίνες που σε συνδυασμό με την μεγάλη οξύτητα υπόσχονται συγκινήσεις και μετά από 15-20 χρόνια. Αχ και να χαμε ένα αγριογούρουνο ραγού με παπαρδέλες και μια ταλιάτα να το συνδυάσουμε…συγκλονιστικό !

 

cdcBrunello Di Montalcino 2010, Casanuova Delle Cerbaie (Montalcino)

Και ο Θεός Διόνυσος  έπλασε το Brunello… πήγε και ενέπνευσε την τρέλα στους κατοίκους του Montalcino να φτιάξουν ένα κρασί βαθειάς παλαίωσης που για πάρει τον τιμητικό τίτλο του Brunello Di Montalcino πρέπει να πληροί αναρίθμητες προυποθέσεις από τον τρόπο καλλιέργιας των αμπελιών έως την ωρίμανση και την εμφιάλωση του. Η σοδειά του 2010 είναι η καλύτερη του 21ου Αιώνα, μέχρι την επόμενη!!! Το ερωτεύτηκα ( στο WineMoon Again !) στην place to be για κάθε Winelover, Enoteca La Fortezza (http://www.enotecalafortezza.com) στην πόλη του Montalcino σε μια γευσιγνωσία καταλόγου με 5 Brunellos από διαφορετικά οινοποιεία και χρονιές με το συγκεκριμένο να ξεχωρίζει με διαφορά, απλά απίστευτο, δώστε σε κάθε Brunello λίγο χρόνο στο ποτήρι σας πριν σας κατακλύσει με τα αρώματα του και το μεστό του στόμα…#BrunelloLover για πάντα!!!

Αν τολμούσα να βάλω κατάταξη θα ήταν κάπως έτσι :

  1. Brunello Di Montalcino 2010, Casanuova Delle Cerbaie
  2. Vinsanto 20 years 1993, Κτήμα Αργυρού, Σαντορίνη
  3. Καβαλιέρος 2015, Κτήμα Σιγάλα, Σαντορίνη
  4. Flaccianello Della Pieve 2013, Azienda Agricola Fontodi, Tuscany(Panzano)
  5. Σαντορίνη 2002, Αμπελώνες Κουτσογιαννόπουλος, Σαντορίνη

 

Νίκος Φραδέλος