Ειδοποίηση

Not all parameters set in plugin to display discussions

WINE DNA-ΕΥΑ ΜΑΡΚΑΚΗ

eva markakiThank God it's Thursday !!! 

Η στήλη που ξεδιπλώνει το προφίλ, και τα γούστα αλλά και τα μυστικά των πραγματικών οινόφιλων καλωσορίζει την Εύα Μαρκάκη. Καιρό την παρακολουθώ μέσω Instagram & Facebook και βλέπω την ''οινική'' δραστηριότητα της, η οποία ταιριάζει πολύ με τα γούστα μου. Ασταμάτητη, παθιασμένη γι'αυτό που κάνει και φαίνεται πως το λατρεύει.Γνωριστήκαμε πρόσφατα, στο 1st Athens Organic Wines Festival που διοργάνωσε η Ermou Spirits-Κάβα Πιτταράς και το DNA της είναι κάτι παραπάνω από εντυπωσιακό.

Ανοίξτε ένα πραγματικά ''Μεγάλο'' κρασί και απολαύστε την Εύα!!! 

 

 

#winelover DNA

Όνομα:    Εύα Μαρκάκη

Επαγγελματικός τίτλος:   Σύμβουλος Οίνου στο Botilia.gr

Μότο ζωής: 

 ''Αν δεν περνάει με παγωτό, κρασί ή θάλασσα, τότε μάλλον περνέι με τον καιρό...'' 

Πως γνωρίστηκες με το κρασί; 

Ήμουν 17 ετών τότε, καλοκαίρι και οι γονείς μου έπιναν ένα βαρελάτο Chardonnay, μου έδωσαν να δοκιμάσω και...εντυπωσιάστηκα. Πως γίνεται ένα κρασί να μυρίζει τάρτα αχλάδι;! Από εκείνη τη στιγμή κι έπειτα άρχισα να ψάχνω το επόμενο κρασί που θα με εντυπωσιάσει.

 Τι πίνεις αυτή την εποχή;

FINE Mavroudi από Ανατολικό Αμπελώνα & Malvasia Aromatica του Καραβιτάκη, φανατικά.

Κρασί με φαγητό ή χωρίς;

Με φαγητό!Πάντα όμως! Ο συνδυασμός φαγητού-κρασιού δημιουργεί μια τρίτη γεύση, που αν είναι επιτυχημένος, συνθέτει μια νέα οινογαστρονομική εμπειρία όπου μοιραία θα γίνει γευστική μνήμη και ανάμνηση. Ε ναι!Γι'αυτά ζω, ξεκάθαρα...

Ποιο κρασί σε συγκλόνισε ως σήμερα;

Astralis 2006, ακόμα θυμάμαι τη φινέτσα και τη συμπύκνωση του, εκείνη την Παραμονή Πρωτοχρονιάς όπου έξω χιόνιζε και ήμουν με πολύ καλή παρέα (ναι ισχύει το κλισέ πως τα καλύτερα κρασιά είναι αυτά που τα μοιραζόμαστε με φίλους).

Τι σημαίνει για εσένα, ''Μεγάλο κρασί'' ;

Αυτό που συνδυάζει φινέτσα, πολυπλοκότητα και ισορροπία ενώ παράλληλα<<γράφει>> μέσα σου και το θυμάσαι για καιρό.

Αγαπημένο οινικό ταξίδι;

Τοσκάνη . & -.

Η χώρα με την πιο εξελιγμένη γαστρονομική και οινική κουλτούρα;

Η Ιταλία.

Αν δεν ήσουν η Εύα, ποιος θα ήθελες να είσαι και γιατί;

Θα ήθελα να δουλεύω στο κομμάτι της κλωνικής επιλογής, βιοτεχνολόγος, σε κάποιο Chateau στο Bordeaux. Έτσι θα μπορούσα να συνδυάσω τις δυο μεγάλες μου αγάπες. Βιοχημεία και κρασί.

Η καλύτερη οινική ανάμνηση ως σήμερα;

Όταν δοκίμασα το Χατζηδάκη Assyrtiko de Louros 2015, πριν ακόμη εμφιαλωθεί, μαζί με τον κ. Χαρίδημο Χατζηδάκη σε ενα εκπληκτικό δείπνο. Αργότερα, μου ομολόγησε πως είναι η πρώτη φορά που κάνει κάτι τέτοιο-οπότε αυτό κάνει την εμπειρία ιδιαίτερη και μοναδική.

 Αν είχατε ένα και μόνο δείπνο με κρασί επάνω στη γη, τι θα πίνατε και με τι θα το συνοδεύατε;

 Louis Roederer Vintage Champagne 2002, με wagyu beef burger, foie gras και παρμεζάνα-με brioche bun φυσικά.

 Αλήθεια, εσύ τι κρασί θα ήσουν;

Σίγουρα κάτι ατίθασο, δύσκολο και περίεργο που όμως μαλακώνει με το χρόνο, και κόκκινο φυσικά, για να ταιριάζει με τα μαλλιά μου. Σίγουρα λοιπόν, Ξινόμαυρο !

 

Οι απαντήσεις δε χωράνε σχόλια. Θέλω να πιω τώρα τη Σαμπάνια, αλλά τείνω στο να επιλέξω το λατρεμένο Assyrtiko de Louros. Αν δε βρεις στον όμορφο χώρο του Botilia.gr την Εύα, ψάξε τη κάπου στη θάλασσα. Χειμώνα-καλοκαίρι ! Και πάλι δε χωράνε σχόλια, μόνο καλά κρασιά και θάλασσες...